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Pour connaitre le taux d'humidité de votre machine à pain, le plus simple est de le calculer à partir d'une recette basique du livret founir avec l'appareil.
L'adaptation d'une recette d'une autre MAP se fera en recalculant les Taux d'Humidité respectifs.
Voir notre fiche détaillée sur le taux d'humidité
La quantité de liquides c'est la somme de l'eau, du lait, de l'huile, des œufs et des divers autres arômes liquides. Attention, le beurre n'est pas considéré comme liquides étant donné qu'on le met dans la cuve alors qu'il pas encore fondu.
Calculer la quantité de liquides
Les liquides : Eau, Lait, Huile, Crème, Yaourt, Oeufs, 1/5 du poids du beurre (par exemple pour 25g de beuure, seulement 5g sont considérés comme liquides), Compote ou autres liquides...
Les solides : Farines, 70% du poids du gluten, Flocons de céréales (ils ont besoin d'un tiers de leur poids en eau)
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