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Bonjour, je suis Florie ! Vous ne savez pas quelle MAP choisir ? Je vous donne des conseils dans le guide d'achat !

Calculateur de TH et de quantité d'eau

Calculateur de taux d'humidité

Pour calculer le taux d'humidité de votre machine à pain, reportez ci-dessous les quantité de farine et de liquide donnés dans la recette de pain blanc basique de votre livret de recettes.

Farine: grammes
Eau: ml

Calculateur de quantité d'eau

En fonction du taux d'humidité de votre machine à pain et du type de farine, calculez la quantité de liquide nécessaire par rapport à la quantité de farine insérée !

Taux d'Humidité: %
Quantité de farine: grammes

Recettes personnalisées en fonction du TH de votre Machine à Pain !

Je vous propose les principales recettes des machines à pain personnalisées en fonction du TH de votre Map :
- Recettes de pains
- Recettes de brioches

Il y a 2 commentaires, partagez le vôtre !

De Perlines, le 7 mai
Bonjour, Si je comprends bien vos explications, pour avoir toujours un pain bien cuit, il faut pr chaque pain, calculer le TH, et obtenir 60% si on veux un bon pain. Je viens de calculer le TH de la recette du pain blanc de base d'une machine FAR Type MARIE-NO, et j'ai obtenu 65 % donc, je dois augmenter la quantité de farine, ou diminuer l'eau pour obtenir du 60%. C'est celà????? J'ai refait les mêmes calcul avec une autre recette du livre " pain français" et là j'obtiens 71% c'est pourquoi je dis que pour chaque recette du livre il faut recalculer les TH. Merci de votre réponse

De Anne46, le 15 août
Bonsoir, j'ai reçu pour mon anniversaire une machine à pain DOMO B3975. mais j'ai un petit problème pour le th, si je le fais suivant le livre de recette le pain est bon mais assez mou. que dois-je faire ? pour un pain blanc il conseille 525g de farine et 310ml d'eau .merci de me renseigner

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