Les autres problèmes de ratage de pain en machine
Pain trop léger ?
Votre pain est rop léger ?
Pour un pain moins léger, mettre plus de sel ou moins de levure.
Pain trop compact et lourd ?
Votre pain est trop compact ?
Pour un pain plus léger, mettre moins de sel, plus de sucre, moins de farine ou plus de levure.
Surface bosselée et consistante ?
Votre pain est étrange ?
Solution : mettre plus de liquides ou moins de farine.
Les ingrédients ne pas bien mélangés ?
La pâte est peut-être trop lourde, et dans ce cas il faut mettre plus de liquides. La cuve n'est peut être pas bien enfoncée, ou le bras pétrisseur est peut-être oublié ?
Mie pateuse ?
Pour une mie moins pateuse, mettre moins de liquides ou plus de farine.
Autres cas de pains râtés
👉 Pain raté à cause du volume
👉 Pain raté à cause des ingrédients
👉 Pain raté par la cuisson
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