Recettes de pains pour votre machine à pain
Voici les recettes incontournables à réaliser avec votre Machine à Pain. Succès garanti ! Afin d'obtenir un résultat optimal, je vous invite à définir ci-dessous le TH de votre Machine à pain !
Vous ne connaissez pas votre TH ? D'ailleurs, c'est quoi le TH ? Consultez le Guide des Machines à Pain ou utilisez mon Calculateur de TH !
Adapter les recettes à votre Map
Pain blanc basique
Le plus basique des pains blancs.
Programme : Pain Basique
Poids : 900g ou 1kg
- 300 ml d'eau (pour un TH de 60%)
- 500g de farine T55
- 9 à 10 g de sel
- 12g levure fraiche ou 8g de levure active ou 5g de levure super active
Pain complet aux céréales
Un pain succulent qui change du pain blanc et qui est très bon pour la santé ! Cette recette permet d'obtenir un pain aux céréales bien gonflé, avec une bonne croute dure et une mie tendre et moelleuse.
Programme : Pain Basique
Poids : 750g
Couleur de la croûte : Croûte Foncée.
- 225 ml d'eau (pour un TH de 60%)
- 25g de farine blanche de type 55
- 350g de farine pour pain multi-céréales Francine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café et demi de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère un quart de jus de citron
Remarque : J'ai remis à cuire 50 minutes avec le programme "cuisson" pour avoir une croûte bien dure.
Pain façon brioche
Un bon goût ni trop sucré / ni trop salé !
Un pain qui ne s'émiette pas, avec une croute assez foncée et une mie dorée. Pas de goût sucré en utilisation salée, ce pain donnera toute sa saveur façon brioche avec un accompagnement sucré.
Programme : Pain Basique
Poids : 750g
- 1 oeuf bien mélangé
- Ajouter de l'eau pour faire 210 ml de liquide au total (pour un TH de 60%) et remuer
- Ajouter 350g de farine de blé T55 et étaler à plat la farine dans la cuve
- Ajouter 2cc sucre et 1 1/2 cc de sel à répartir dans les quatre coins
- Ajouter 15g beurre dans les 4 coins
- Faire un puit puis ajouter la levure (3/4 sachet)
Envoyez moi vos recettes !
Vous possédez une succulente recette ? Indiquez-la dans les commentaires ci-dessous, avec les références de votre Map, je la publierai sur cette page, elle sera adaptée à tous les TH des Map du marché !
Recettes de briohes
Je vous propose les meilleures recettes de brioches personnalisées en fonction du TH de votre Map :
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